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裹粉
裹粉的功效与作用

食材简介

裹粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。

营养价值

丰富菜肴的风味,口感和外观。

食用功效

1、裹粉炸粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。
2、有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率。
3、有些裹粉中不含香辛料成分,产品经过腌料腌制产生风味,使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和颜
色,丰富产品的形式。

适用人群

气虚体质,阳虚体质。

禁忌人群

虚热易上火者少吃。

选购技巧

1、看标签:挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。注意商品的生产日期,首选最新日期的商品。
2、看包装:产品包装要严密完好不漏气,保证密封状态。
3、看外观:要求粉末干燥,流动性好,没有结块现象,没有发霉变质现象,同时没有肉眼可见杂质。

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