食材简介

土豆粉丝就是用纯正的土豆淀粉，经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而做出的一种细条状粉。口感劲道、爽滑，有减肥功效，营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

营养价值

土豆粉丝是粗粮淀粉制品，营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康。

食用功效

1、补充营养：土豆粉丝富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、烟酸和各种微量元素，能够补充人体所需营养。
2、减肥：把土豆粉丝当做正餐，可以在保证每天碳水化合物摄入量的同时，降低热量，达到减肥的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

营养不良的人不宜多吃。孕妇少食或不食。

选购技巧

1、观察产品包装袋是否有生产许可证编号，同时标签上的内容是否齐全，例如商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等。
2、外观：优质土豆粉丝粗细均匀，无并条，无碎条，无杂质。
3、颜色：优质土豆粉丝颜色呈白色，略微偏黄，接近淀粉的原色，色泽均匀，光泽度好。
4、气味：优质土豆粉丝气味滋味均正常，无任何异味。
5、看弹性、韧性：优质土豆宽粉用手指掐住卷两头，中间弯曲而不折，指压凹陷能迅速复原。
6、口感：煮后品尝口感，优质土豆粉丝口感柔软，有韧性。