食材简介

将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。

营养价值

葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

食用功效

1、有较强的杀菌作用。
2、刺激消化液的分泌，增进食欲。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

选购技巧

选择清澈透明，有纯正浓香的葱香味的葱油。