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食材简介
其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
营养价值
1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效。2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
食用功效
开胃助食。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
糖尿病、高血压患者慎食。
选购技巧
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质。
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