食材简介

野菊，植物名称。广布我国各地(除被疆外)， 其花、叶可入药，有消炎、杀菌的作用，有极高的药用价值。

营养价值

野菊嫩茎叶每百克含水分85 克，蛋白质3.2 克，脂肪0.5 克，碳水化合物6 克，粗纤维3.4 克，钙178 毫克，磷41 毫克，还含有挥发油等。野菊性味苦辛寒，具有清热解毒的功效。治痈肿、疗疮、目赤、瘰疬、湿疹等。

食用功效

具有清热除火、疗头痛头晕的功效

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。

选购技巧

以完整、色黄、气香者为佳。