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羊肠
羊肠的功效与作用

食材简介

羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位,具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。

营养价值

羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能够起到很好的促进消化的作用。

食用功效

1、保护肠胃:羊肠性热,可用于预防胃寒病和祛除哮喘的症状。
2、通便:羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能增强肠道功能,刺激排便。

适用人群

一般人群均可食用羊肠。

禁忌人群

高血脂、糖尿病等血脂异常的人群少食羊肠。

选购技巧

选购羊肠应选择色泽呈白色,具有很强的韧性,并且带有较多的黏液,不带粪便和污物,异味较轻。

其他相关说明

清洗羊肠应先将羊肠翻过来,把里面的脏东西摘去,可放入淘米水中清洗效果更好。

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