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熏肉
熏肉的功效与作用

食材简介

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。

营养价值

1、熏肉的营养价值熏肉的营养价值对于人体来说都是很好的,熏肉中含有一种氨基酸,是可以帮助人体改善贫血的情况出现,可以让人们的皮肤会更加的好,更加的嫩滑,这样的效果是很多女性朋友喜欢的。
2、补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3、补肾养血,猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
4、润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

食用功效

1、养颜护肤:含有大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
3、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一般人群均可食用。

选购技巧

1、看外观:看一下皮肉相连的地方。肉皮和肉贴得越好,证明五花肉原料越好;如果皮肉脱开,则不好。另外,好的五花肉分层较好,瘦肉和肥肉之间的比例比较均匀。
2、闻味道:好的熏肉有一种自然的烟熏味,而不好或变质的熏肉会有异味。
3、看颜色:熏肉颜色淡,鲜艳,不会太深,颜色太深的可能是染色加工的熏肉。
4、用手按:用手按熏肉的表面,保证肉质结实不松散,微有弹性,指压后不会有凹痕,这样的是比较好的熏肉。
5、看包装:真空包装的一定要看外观是否正常完好,一旦发现里面有气泡或漏气,就不要买了,应该是变质造成的胀袋或包装不严密,内容物变质。
6、看品牌:正规优质品牌的商品在质量上更有保证。
7、想要买零售的熏肉,可以掰一下脂肪分布的地方,如果比较干柴,很容易掰散的,肉质就不太好。如果皮肉分开,脂肪部分明显干裂,这是有点变质了,更不要购买。

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