当前位置:首页 >科学育儿 >能不能吃

猪肺
猪肺的功效与作用

食材简介

猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌。

营养价值

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。
每100克猪肺,含蛋白质12.2克,与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克,比猪肉(肥)含脂肪88.6克低,也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。每100克猪肺含铁5.3毫克,比猪肉(肥)含铁1毫克高,也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。

选购技巧

在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。

查一查能不能吃

养生常识 精选推荐
大家都在看

换一换