草莓的功效和作用

1、助消化草莓含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

2、明目养肝草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。

3、防癌草莓中含有的鞣酸能阻止和吸附体内的致癌物质，起到防癌的作用。

4、清热去火草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓能起到抑制作用。

5、解酒喝酒后吃些草莓能加速酒精在体内的分解，促进酒精排出体外。

6、补血健脾草莓能健脾，由于富含铁，贫血的人可以常吃，能补血、生血。

7、滋润皮肤草莓富含着维生素C，有着美白和滋润皮肤、淡化色斑的功效。

8、减肥草莓含有的天冬氨酸能自然平缓的去除腰部多余的水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消除脂肪。

食用草莓要注意什么？

1、洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

2、草莓最适合直接生吃，如果加热食用，会破坏掉草莓中富含的维生素C。

3、草莓一次不宜吃得太多，易使肠胃功能紊乱，导致腹泻。

4、草莓表面粗糙，不易洗净，用淘米水浸泡15分钟左右，既易清洗又能杀菌。

如何挑选草莓？

在选购草莓时一定要看表面足够光滑，而且色泽均匀，要整颗草莓都出现粉红色，而不是特别红或者色泽不均匀，一红一白的草莓不易食用，特别是畸形的草莓不宜选购，很大可能是摄入了激素，特别是孕妇儿童不宜食用畸形草莓。

然后是看草莓表面的芝麻果粒，看颜色是否呈现金黄色，如果同草莓一般出现红色的，很可能是加了色素不宜购买，后是看草莓的叶片是否呈现鲜绿色，而且表皮有细细的毛绒光泽亮丽的草莓比较新鲜，如果发白或者呈现出灰色斑点的草莓很大可能是生病的草莓不宜食用。

草莓如何保存？

保存草莓的时候最好不要沾水，吃多少洗多少，在购买草莓时越新鲜的越容易保存，而且不要有任何碰撞或是挤压，将其放置在10度以下0度以上的气温下保存最好。