草菇的功效和作用

1、提高人体免疫力草菇中含有大量维生素C，能够有效的促进新陈代谢，提高免疫力。

2、解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。

3、防癌抗癌草菇中含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

4、糖尿病患者佳品草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5、消暑草菇夏季食用有消暑的功效。

食用草菇要注意什么？

1、草菇一般人都可食用，但是脾胃虚寒人士不要食用。

2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇则没有毒性，所以在烹制草菇时一定要让其熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。

如何挑选草菇？

选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的，形态呈现出卵球形状；并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄，有黏液或者水从内渗出的，建议不要购买，这样草菇以腐烂。

草菇如何保存？

买回来的草菇如果要保存的话，可以将它放入少盐的盐水中浸泡10-15分钟的样子，将其取出晾干放入保鲜袋中，可以将其保存到3-5天。