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黄豆
黄豆的功效与作用

黄豆的功效和作用

1、降糖降脂黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用,而且黄豆还有明显的降血脂功效,可控制体重增加。

2、防脂肪肝黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、防血管硬化黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

4、降低胆固醇黄豆脂肪含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油烯酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降胆固醇的功效,另外黄豆中的可溶性纤维也有降低胆固醇的功效。

5、防癌抗癌黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮等抗癌成分,对癌症有抑制作用。

6、减轻女性更年期综合症症状黄豆富含异黄酮,大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

7、预防老年痴呆在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。

8、美白护肤黄豆中含有亚麻油,可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用,还能有效的缓解衰老,延缓更年期。

9、增强机体免疫力黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

食用黄豆要注意什么?

1、不宜一次吃太多黄豆,以免引起腹胀等不适。

2、黄豆宜烹熟后再食用。

3、黄豆最好先用水浸泡8小时,让其吸收水分,这样煮出来的黄豆更易咀嚼和消化。

如何挑选黄豆?

选购黄豆要选择表皮十分的光滑而且发亮的黄豆,并且是粒粒均匀饱满,没有被虫啃咬过,无任何的杂质破瓣的黄豆就是最好的黄豆,如果是暗黄的黄豆已经是陈豆不宜购买。

黄豆如何保存?

可以将黄豆与辣椒干放在密封的瓶罐中进行保存,把密封好的黄豆放置在通风干燥处即可。

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