何首乌的功效和作用

1、防治心脑血管疾病何首乌中的蒽醌类物质具有降低胆固醇、降血糖等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。

2、健脑益智何首乌有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。

3、解毒通便何首乌具有解毒排毒、润肠通便的功效。

4、强筋健骨何首乌具有补益肝肾，益精补血，乌须黑发，强健筋骨的功效。

5、预防动脉硬化何首乌富含纤维蛋白和卵磷脂，可以预防动脉硬化和促进毛发生长。

6、增强抵抗力何首乌可强化机体御寒力。

食用何首乌要注意什么？

1、何首乌忌在铁器中煮食。

2、何首乌应放在通风阴凉处，避免阳光直射。

3、何首乌可以内服，煎汤服用，用量为10到20克，熬成膏剂、浸酒或者制成丸剂、散剂食用。

如何挑选何首乌?

何首乌一般颜色呈现为棕色或者是红褐色，并且皱缩不平，有一定的浅沟，如果用刀切开后会呈现出隐形的维管束环列，行成云锦装，被称其为“筋”，而假的何首乌则表明光滑，并且颜色 也会无光泽不宜购买。

何首乌如何保存？

将何首乌放置自一块阴凉而且比较干燥的地方进行存储即可。