银杏的功效和作用

1、健脑益智银杏具有改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力的功效。

2、抑菌杀菌银杏有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。

3、止咳平喘银杏具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多疾病具有辅助治疗作用。

4、抗涝抑虫银杏外种皮中富含白果酸及白果酚，所以银杏能抗结核杆菌。

5、止带浊，缩小便银杏能辅助治疗小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症。

6、降胆固醇银杏富含莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等物质，可用于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高的治疗。

食用银杏要注意什么？

1、银杏不可生食，熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。

2、银杏有微毒，要经过水泡、水煮、煎炒等工序去除毒质做成熟食才可吃。

如何挑选银杏？

挑选银杏时要选择叶片比较大的，而且只用中间微微开裂的，要选择颜色微微一紧呈现出黄色的，但是不宜选择过黄或者过绿的，叶梗比较新鲜的为宜。

银杏如何保存？

将银杏晒干后磨成粉，放在塑料袋中，然后放置在通风干燥处保存起来即可。

过量食用会发生呕吐，腹泻，发热，抽筋，皮肤紫，瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒现象，有可能会对孕妇以及胎儿的健康都有影响，可能会引起胎儿神经受到毒害。

产妇本身身体较虚弱，所以少量毒物的长时间堆积也可能会使产妇表现出头晕胸闷的不良症状。同时白果中含有的少量毒素也会经过乳汁输送到宝宝体内。