羊心的功效和作用

1、补血益气羊心含有大量蛋白质、维生素和铁、硒等矿物元素，具有补气益气，补血益血的功效。

2、护心羊心能够保护心肌细胞，可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。

食用羊心要注意什么？

1、爆炒羊心时多加一点油可让羊心味道更加鲜嫩多汁。

2、炒羊心的时间不宜过长，否则会让羊心的口感带有苦味。

3、羊心不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

如何挑选羊心？

在挑选羊心时要选择表皮外有我膜的，而起表面十分的光滑，心肌要够结实并且富有弹性，一般颜色呈现出淡红色，脂肪则呈现为白色的羊心最好。

羊心如何保存？

把羊心身上的水分吹干后直接放置在冰箱内进行冷藏保存即可。