羊蹄筋的功效和作用

1、延缓衰老羊蹄筋中脂肪和胆固醇含量较低，又含有丰富蛋白质，对细胞代谢起到增强的作用，能够延缓皮肤的衰老，提高皮肤弹性。

2、强筋壮骨羊蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

食用羊蹄筋要注意什么？

1、羊蹄筋在食用前，最好先用水先浸泡一段时间。

2、羊蹄筋炖汤时建议先油炸羊蹄筋，然后泡发20小时，再放至水中炖煮。

如何挑选羊蹄筋？

挑选羊蹄筋时要选择比较直挺的，而且大小差不多，比较的坚硬，颜色称白色或者棕褐色。闻起来没有异味的为宜。

羊蹄筋如何保存？

羊蹄筋可以放置在通风阴凉处或者放置于冰箱内长期保存。