咸鱼的功效和作用

1、开胃咸鱼具有开胃消食、助消化的功效。

2、清热解毒咸鱼不但味道甘香更具有清热的功效，如果配以性凉的豆腐，能够有效地清热解毒，尤其适合患有口腔溃烂、牙龈肿痛、口臭及便秘的人士。

食用咸鱼要注意什么？

1、高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

2、少量食用咸鱼问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。

如何挑选咸鱼？

挑选咸鱼时要选择体表干净无被虫咬食的痕迹，肉质要酥松，用手触摸时不会有黏液，闻起来无腐臭味，鱼鳃和肝门处没有小虫跳跃或者活动的为宜。

咸鱼如何保存？

咸鱼可以放置在有太阳的地方干燥通风的地方保存。

咸鱼是腌制而成的，含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质有一定的致癌性，对孕妇和胎儿的健康不利。咸鱼中含有大量的钠元素，孕妇长期吃咸鱼可能会出现水钠潴留的现象，增加妊娠期高血压的患病风险，还会加重肾脏负担，容易造成妊娠期水肿。

咸鱼是腌制类的食物，含盐量比较多，而且有一定刺激性，其中可能会含有一些致癌物质，例如亚硝酸盐对哺乳期女性本身身体有很大影响，如果食用过多还有可能会对内环境造成一定影响，导致内环境紊乱。另外，哺乳期女性在吃咸鱼之后，一些有害物质会分泌到乳汁中，宝宝在吃了乳汁之后会受到一些影响。

咸鱼过咸可能会不适应，导致胃肠道反应腹泻。