食材简介

羊栖菜，一种藻类植物，藻体黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上，多分布于我国沿海。在医学上有食疗的功效。

营养价值

羊栖菜的营养价值极高，比如说各种微量元素，可以有效增强人体的免疫力。
羊栖菜长在海里，长年累月地吸收了海里的营养与精华，所以，小小的一株羊栖菜里含有大大的营养。
据检测，每100克干燥的羊栖菜中含蛋白质10.6克，醣类47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，钙1400毫克，磷100毫克，钾4400毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素550毫克。还有多种维生素和微量元素。
羊栖菜含有丰富的多糖，多糖不仅具有抗肿瘤的作用，还有促进造血功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低胆固醇和预防高血压。治疗便秘。羊栖菜中的食物纤维素对大便秘结有明显好处，有效地防止肛肠疾病的发生。此外，高纤维素的食品对于糖尿病人也是有一定益处的。
我们知道海产品的碘含量一般都比较高，而羊栖菜的碘含量是普通藻类的10~20倍，对于预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症有很好的功效。

食用功效

具有祛脂降压、护心、通便、提高免疫力、减肥的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。

选购技巧

羊栖菜藻体黄褐色，肥厚多汁。