松花蛋的功效和作用

1、醒酒味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒。

2、去肠火去大肠火，治泻痢，能散能敛。

3、增进食欲它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

4、润肺具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。

5、保护大脑同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用松花蛋要注意什么？

1、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者。

2、心血管病、肝肾疾病患者少食。

如何挑选松花蛋？

正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。

松花蛋如何保存？

忌在冰箱里储存松花蛋。宜放在塑料袋里密封保存，可存3个月风味不变。