牛肺的功效与作用

1、补肺止咳牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。

2、提高免疫力营养丰富，可提高人体免疫力。

3、平喘降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

4、补血益气适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。

5、壮骨含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。

食用牛肺要注意什么

1、牛肺适宜新鲜食用。

2、牛肺胆固醇较高，高血脂、高血压人群应少食用。

如何挑选牛肺？

一看：色泽鲜亮，不发黑发暗。二闻：味道不能发臭刺鼻。三摸：手感肉实，不发硬。

牛肺如何保存？

冷藏即可。