羊血的功效与作用

1、血虚中风羊血含有血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白，可治疗妇女血虚中风。

2、筋骨疼痛羊血中各种微量元素富含丰富。

食用羊血要注意什么

1、宰羊时取血，将鲜血置于平底器皿内晒干，切成小块；

2、或将血灌入羊肠中用细绳扎成3-4cm长的小节，晒干。

如何挑选羊血？

干燥羊血成块状，黑褐色或深紫色，稍有光泽，体轻；气腥。

羊血如何保存？

冷藏保存。