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鲜贝
鲜贝的功效与作用

鲜贝的功效与作用

1、健脑扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

2、健脾和胃扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

3、养颜护肤扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4、抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

食用鲜贝要注意什么

1、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。

2、贝类中的泥肠不宜食用。

如何挑选鲜贝?

新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。

新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。

鲜贝如何保存?

冷藏。

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