蛏子的功效与作用

1、清热补阴具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

2、解渴祛湿对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

食用蛏子要注意什么

1、脾胃虚寒、腹泻者应少食。

2、孕妇禁忌。

如何挑选蛏子？

质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。

蛏子如何保存？

蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。

如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。