菊花脑的功效与作用

1、缓解头晕目眩用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2、镇静杀菌有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

食用菊花脑要注意什么

1、为了减少营养物质的破坏，吃前再焯，然后立即摄取是最好的。

2、脾胃虚寒者忌食。

如何挑选菊花脑？

新鲜色深的叶子，挑选不要太厚或者太硬的。

菊花脑如何保存？

用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。

在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。

储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。