红萝卜的功效与作用

1、减肥萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2、防癌抗癌萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3、助消化萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

4、补钙红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。

5、补血红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。

6、降血压常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。

食用红萝卜要注意什么

1、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

2、阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

3、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。

如何挑选红萝卜？

以表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大为首选。

红萝卜如何保存？

可以用保鲜膜包好后放入冰箱存放。