赤小豆的功效和作用

1、预防便秘米红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

2、消除水肿赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3、健脾利胃红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

4、增强机体免疫功能红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

5、催乳汁红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

食用赤小豆要注意什么？

1、红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。

2、中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。

如何挑选赤小豆?

选择有光泽，形态饱满（色泽暗淡无光，干瘪的可能放置时间较长），无虫蛀就是好的。

赤小豆如何保存?

装进密封的盒子或袋子中，放置阴凉干燥处。