鲅鱼的功效与作用

1、止咳平喘鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2、提神抗衰老鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

食用鲅鱼要注意什么

清洗干净内脏，宜红烧和清蒸，降低组胺中毒的风险。

如何挑选鲅鱼？

鲜活，鳞片完整无脱落，鳍条完整，无糜烂无红点和白点。

鳃色呈鲜红色，鳃丝完整，无异物，肛门口不发红不突出，用手挤压腹部无黄色液体者为上。

鲅鱼如何保存？

冷冻保存。