明太鱼的功效与作用

1、保护心血管明太鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效。

2、止血其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用。

3、帮助利尿骨能治脚气。

4、清热肝油能敛疮清热消炎。

食用明太鱼要注意什么

1、皮肤过敏的患者不要吃明太鱼。

2、凉拌的干明太鱼，好吃却要少吃，因为亚硝酸对人体有危害。

如何挑选明太鱼？

挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。

明太鱼如何保存？

晒干存放。

最好现吃。