杏的功效和作用

1、预防心脏病未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、抗癌杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

3、止咳平喘苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

4、预防慢性病能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

食用杏要注意什么？

1、不宜多食。

2、产妇、幼儿忌食。

如何挑选杏?

选购杏的时候，要挑选个大的，色泽漂亮的，味甜多汁，纤维少，核小，有香味，表皮光滑的。要观察其成熟度，过于生的果实酸而不甜，过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。

杏如何保存?

放到干燥通风处，避免堆放，千万不要放到塑料袋里，如果放到保鲜袋里可以储存到冰箱冷藏室。

杏肉味酸、性热，有小毒，会对产妇身体造成影响，严重点会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。

杏内植物酸的含量很高，同时还有毒性的苦杏仁苷，这些成分对宝宝的健康构成严重威胁，严重时可引起呼吸抑制，引起呼吸麻痹，甚至死亡。