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牛心
牛心的功效与作用

食材简介

牛的心脏。

营养价值

牛心可养血补心,治健忘、惊悸之症。健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚。

食用功效

牛心对低血压,冠心病,呼吸系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮肤性病有辅助治疗作用。

适用人群

母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群。

禁忌人群

脑炎,中风,高血压,动脉硬化,消化系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病。

选购技巧

1、新鲜的牛心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。
2、变质的牛心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。
3、心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

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