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牛腱子
牛腱子的功效与作用

食材简介

牛腱子肉即前后腿肉。

营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要；

适用人群

一般人群均可食用。

选购技巧

观察牛腱子横截面，像大理石花纹一样，白色的筋越多，炖熟后越黏糊，口感越好。

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