食材简介

沙窝萝卜， 又称天津卫青萝卜，俗称"赛鸭梨"，是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇沙窝村及辛口镇其他村庄一带而得名，已有600多年种植历史。沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为"一摔掉八瓣"，并且耐冬贮，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。还是天津口岸独有的传统出口商品，远销日本、东南亚和港澳地区。

营养价值

现代研究表明:青萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效。
青萝卜中维生素c的含量，高于梨、苹果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，帮助消化；它还含有芥子油，有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉，可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。

食用功效

1、减肥美容：萝卜不仅可以减肥，还有美容令皮肤细腻的功效。
2、健胃祛痰：常吃有利于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
3、消除积食：青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，摄入食物减少有助于消化的作用。
4、利尿、止泻：有效改善人体肠胃功能，加快新陈代谢的作用。
5、提高机体免疫力：增加机体免疫力对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

选购技巧

看外形，要选择体型是圆柱形的，表皮光滑细腻的，还有根部入土部分短的，还有选择略粗壮一点的，这样水分足汁多不太辣，采摘时弯曲的萝卜最好不要。

储存简述

最佳保存环境在0°—5°之间恒温保存，在常温下用保鲜袋保存可储存15天左右，冬季在阴凉处可存储20—30天。经多年栽培，现已周年生产，春季可用薄膜覆盖栽培；夏季可用遮阳网覆盖栽培；秋季可露地栽培；冬季