通常情况下，没有夏天羊肉和什么一起炖最好的说法。夏天羊肉和玉米、土豆、胡萝卜等食材炖较好。
1、玉米：玉米中含有较多营养成分，如矿物质、维生素、谷氨酸等，夏天食用后可以帮助利尿解毒、清火祛暑，还能减轻羊肉的油腻，帮助消化，预防便秘。
2、土豆：土豆含有大量的淀粉和蛋白质以及B族维生素等物质，和羊肉搭配炖煮能够增加风味，补充更多营养。且炖煮羊肉过程中会加入一定量的盐，土豆可以取代体内的钠，减轻水肿，预防高血压等疾病。
3、胡萝卜：优质蛋白、氨基酸、膳食纤维等物质大量存在于胡萝卜，适量食用胡萝卜可以补充营养，增强饱腹感，将其与羊肉搭配炖煮食用还能减少对羊肉的过度摄入，消解羊肉的油腻，有利于预防心脑血管疾病。
