一般情况下，糖尿病手术后患者可以适量喝一些去油、低脂的排骨汤的。具体分析如下：
在糖尿病手术后，如果患者的伤口愈合良好，血糖控制稳定，且医生认为患者可以摄入适量的高营养食物时，理论上可以适量喝一些排骨汤。此时，排骨汤中的矿物质和维生素可以为患者提供一定的营养支持，但需要注意排骨汤中的脂肪含量，选择去油或者低脂的排骨汤，并适量饮用，以避免对血糖和伤口恢复产生不利影响。
但如果患者的伤口尚未愈合，或者血糖控制不稳定，医生通常会建议患者避免摄入高脂肪、高热量的食物，以免加重身体负担，影响伤口愈合和血糖稳定。此时可能不建议饮用排骨汤，以防止对身体恢复产生不利影响。
在术后恢复期间，患者应遵循医生的饮食指导，确保摄入足够的营养，同时避免摄入对伤口恢复和血糖控制不利的食物。
