胃出血造成贫血一般可通过饮食调整、输血治疗、中药调理、艾灸穴位、西药治疗等方法进行处理。如果身体出现不适症状，建议尽快前往医院就诊，然后遵医嘱进行治疗。
1、饮食调整
增加富含铁的食物摄入，多吃一些瘦肉、动物肝脏、豆类、等富含铁的食物，增加铁的摄入，促进血红蛋白的合成。多吃富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、柠檬、猕猴桃、青椒等，以促进铁的吸收。
2、输血治疗
严重贫血，或伴有严重的头晕、心慌、呼吸困难等症状，或短期内大量出血导致的急性失血性贫血，可能需要进行输血治疗，以迅速改善贫血症状。
3、中药调理
在中医的指导下服用一些具有补血作用的中药方剂或中成药，如八珍汤、归脾汤、复方阿胶浆等，以补气养血，改善贫血症状。
4、艾灸穴位
在医生的指导下艾灸足三里、血海、脾俞等穴位，具有健脾和胃、养血活血的作用，有助于改善贫血症状。
5、西药治疗
在医生的指导下使用硫酸亚铁片、富马酸亚铁片、右旋糖酐铁注射液等药物以补充铁元素，提高血红蛋白水平。
日常生活中，建议清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣烫、芥末等；还应注意休息，不宜过度劳累，以免影响身体健康。
