没有“铁皮石斛怎么吃最好”的说法，铁皮石斛是中药的一种，通常生食、榨汁、煎汤、做菜、泡茶等比较好。
1、生食
把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后，就可以直接放到嘴里嚼烂食用。新鲜的铁皮石斛生食有着生津止渴、清热养阴的功效，生食能够保留铁皮石斛的营养物质。如果因为上火引发牙龈疼痛，可以选择生食一些新鲜的铁皮石斛，能够降火并缓解疼痛。
2、榨汁
取出10克左右的铁皮石斛，清洗干净之后去掉铁皮石斛的外衣，把铁皮石斛切成3厘米左右的石斛段，然后加入1升左右的水一起榨汁，过滤完就可以饮用了。在夏季饮用新鲜的铁皮石斛汁，能够起到防暑解渴的功效。
3、煎汤
把新鲜的铁皮石斛清洗干净，去除铁皮石斛的外衣，把铁皮石斛对半切开之后切成段，然后放入锅中用文火煎煮一个小时，放凉后就可以服用了，喝完了汤汁之后，还可以把煮过的铁皮石斛口嚼之后吞下。
4、做菜
在日常饮食中，可以把铁皮石斛作为一种食材添加到菜品之中，烹饪方式可以是煲汤、煮粥、炒菜等，一样是把新鲜的铁皮石斛清洗干净之后，去掉外衣，切成小碎粒之后进行烹饪，这种方式食用铁皮石斛有着增强身体免疫力的功效。
5、泡茶
将铁皮石斛制成干品后用来泡茶。取适量的铁皮石斛干品，放入茶壶或茶杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖泡几分钟后即可饮用。这种方法简单方便，适合日常饮用。在泡茶过程中，铁皮石斛的有效成分会慢慢溶出到茶水中，其淡淡的清香也会散发出来。
建议在医生的指导下食用铁皮石斛，不可随意服用。平时应清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣烫、芥末等；还应注意休息，不宜过度劳累，以免影响身体健康。
