胆固醇高的食物一般有动物内脏、海鲜类、蛋类、奶制品、肉类等。
1、动物内脏
如猪肝、猪心、猪脑、牛肝、羊肝等，这些食物通常含有较高的胆固醇。以猪脑为例，每100克猪脑中的胆固醇含量大约为2571毫克，是所有食物中胆固醇含量比较高的。
2、海鲜类
如蟹黄、虾卵、鱼籽等，这些都是胆固醇含量较高的海鲜部位。以蟹黄为例，每100克蟹黄中的胆固醇含量为466毫克左右。
3、蛋类
尤其是蛋黄部分，像鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄等。鸡蛋是人们日常饮食中常见的食物，一个中等大小的鸡蛋，其蛋黄中的胆固醇含量为200毫克左右。
4、奶制品
全脂牛奶、奶油、黄油等奶制品中胆固醇含量相对较高。全脂牛奶中含有一定量的胆固醇，每100毫升全脂牛奶中胆固醇含量为15毫克左右，而奶油和黄油中的胆固醇含量则更高。
5、肉类
特别是动物的肥肉部分，如猪五花肉、肥牛、肥羊等，以及一些加工肉类，如香肠、腊肉等。这些肉类中的胆固醇含量相对较高，而且通常还含有较多的饱和脂肪酸。
建议保持饮食的均衡，避免长时间大量摄入胆固醇高的食物。平时应清淡饮食，避免进食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣烫、芥末等。
