一般情况下，胆汁主要由肝脏分泌，是肝细胞分泌的一种分泌液。具体分析如下：
肝脏是人体内最大的消化腺，具有多种功能，其中之一就是分泌胆汁。肝细胞不断分泌胆汁，经过肝内胆管系统引流到肝总管，进而流入胆囊进行储存和浓缩。胆囊是暂时储存和浓缩胆汁的器官。肝细胞分泌的胆汁进入胆囊后，胆囊黏膜上皮细胞会将胆汁中的水分吸收，使胆汁浓缩5~10倍以上，并储存起来。当人体进食时，胆囊会收缩，将浓缩的胆汁通过胆总管排入十二指肠。此时，胆汁会与食物混合，起到乳化脂肪和促进脂溶性维生素吸收的作用。
胆汁主要由胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂、钾、钠、钙等成分组成。其中，胆盐是胆汁的主要成分，具有乳化脂肪的作用；胆色素则是血红蛋白分解的产物，包括胆红素和胆绿素等。
