多数药酒在泡制15-30天就可以饮用，建议在12个月内喝完。这是因为药酒泡制的时间不宜过长，否则开封后酒精容易挥发，抑制细菌的作用会降低，药材可能会变质，饮用后可能对胃肠道和肝脏造成损害。分析如下：
1.15天左右：一般泡制时间较短，在15天左右。常见的植物药材如人参、枸杞子、鹿茸、西洋参等，这些药材中的有效成分相对容易溶解在酒精中。泡制药酒时应选择高浓度的白酒，如60度或65度等。高浓度的酒精有助于药材中有效成分的溶解，同时也能起到抑菌作用，防止药材变质。如果酒精浓度不够高，药材中的有效成分可能无法充分溶解，且药材容易变质。
2.30天左右：泡制时间相对较长，通常需要30天左右。如蛤蚧、蛇类、狗鞭、驴鞭、蝎子、黑蚂蚁等动物药材，其有效成分可能需要较长时间才能充分溶解在酒精中。如果药材剂量较大或质地较硬，泡制时间可以适当延长，以确保药材中的有效成分能够充分溶解在酒精中。
在泡制药酒前，应将药材清洗干净并除去杂质和污泥。同时，药材应保持干燥，以保证药酒的效能。
