一般情况下，食品添加剂的危害主要有刺激消化道、影响肾功能、记忆力减退、干扰营养吸收、增加过敏风险等。具体分析如下：
1、刺激消化道
食品添加剂中的化学物质可能对胃肠道黏膜产生刺激，导致上腹部疼痛、反酸、嗳气等不适症状。长期摄入可能会加重胃肠道负担，影响消化功能。
2、影响肾功能
食品添加剂需要通过肾脏进行代谢和排泄，长期过量摄入可能会增加肾脏的负担，导致肾功能受损。严重时可能引发肾脏疾病，如肾炎、肾结石等。
3、记忆力减退
部分食品添加剂中的抗氧化剂可能会干扰神经信号传递，或影响大脑的正常代谢过程，从而逐渐导致记忆力减退和认知功能下降。
4、干扰营养吸收
食品添加剂中的部分成分，如磷酸盐，可能影响人体对钙等矿物质的吸收。长期摄入可能导致矿物质缺乏，影响身体健康。
5、增加过敏风险
食品添加剂中的色素、香料、防腐剂等成分可能引发过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、呼吸急促等症状。对敏感人群，过敏反应可能更为严重，甚至危及生命。
平时要保持均衡饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，减少加工食品的摄入量，有助于维护身体健康。
