高钾通常是指高钾血症。一般情况下，高钾血症患者可以吃油炸食品，但需要注意适量。
如果血清里钾浓度高于5.5mmol/L时，可以判断为高钾血症，虽然油炸食品中含有的钾元素不高，但是属于高脂类的食物。通常患者可以量食用油炸食品，如油条、炸鸡等，不会对体内钾水平造成影响。但如果长期或者大剂量使用，可能会对病情带来不利的影响。因为油炸的食物，会经过高温反复炸，会出现有害物质，会给身体健康带来很严重的危害。患有高钾血症时，换作者可以在医生指导下使用利尿剂的药物治疗，如呋塞米片、布美他尼片、氢氯噻嗪片等，能够促进体内的钾元素排出体外。
在治疗期间，患者饮食上要合理的控制，以清淡易消化的食物为主，避免吃含钾量丰富的食品，比如菠菜、海鲜等。
