一般情况下，甘油三酯高的人需要忌口。具体分析如下：
甘油三酯是一种血脂，如果过高，会增加心血管疾病的风险。甘油三酯的来源主要是食品，因为随着人们的生活水平的不断提升，在日常的饮食中，食用了更多的高脂肪、高胆固醇的食物，例如猪腰子、羊肾、虾米等，再加上吃了太多的碳水化合物，以及过量的能量摄入，就会导致甘油三酯水平的升高。所以控制饮食是降低甘油三酯的有效方法之一，一般需要注意饮食。要注意限制糖分和碳水化合物的摄入量，特别是精制糖和高糖饮料。增加膳食纤维的摄入量，如蔬菜、水果、全谷类等。选择低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。控制饮食总热量，避免过度摄入高热量的食物。避免饮酒和吸烟，这些习惯会增加甘油三酯的水平。
甘油三酯高的人应该根据自身情况制定合理的饮食计划，建议咨询专业医生或营养师的建议。同时，也要注意定期检查血脂水平，及时调整饮食和治疗方案。
