一般情况下，麦胚芽的功效有润肠通便、补充能量、保湿美肤，其副作用主要是增加肠胃负担。具体分析如下：
一、功效
1、润肠通便
其中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，适当吃能够促进肠胃蠕动，达到润肠通便的功效。
2、补充能量
其中含有丰富的麦芽糖以及各种微量元素，进入身体后能够帮助补充能量，缓解肌肉疲劳和身体乏力的功效。
3、保湿美肤
其中含有一定的谷胱甘肽和植物性神经酰胺，进入人体后能够促进其他营养物质的渗透，并且对皮肤也有较高的保湿效果，能辅助改善皮肤老化和色素沉着的功效。
二、副作用
由于麦胚芽中含有的膳食纤维成分比较高，如果一次吃得过多，可能会加重肠胃负担，尤其是患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者，在体内积存不消化之后，有可能会出现腹胀、腹痛等肠胃不适的症状。
吃麦胚芽期间可多喝些温开水，加快身体代谢功能，饮食上尽量保持营养均衡，避免暴饮暴食。
