盐和高血压的关系是，在饮食上摄入过多食盐，一般会引起高血压。
盐内含有钠元素，在进入体内后需要通过肾脏进行排泄，钠元素在进入体内后会升高血浆钠元素含量，导致细胞外液量变化，使血压受到影响。如果在平时饮食中摄入的钠元素含量过高，血压就会发生明显变化。另外，高盐饮食会造成水钠潴留，导致血容量增加，并且还会导致心脏负担增加，同时还会使血管管腔狭窄，周围的血管阻力增加，使血压增高。因此患有高血压时一定要严格限制每天的钠盐摄入量，一般情况下每天需要控制在6克左右，不要吃一些咸鱼、咸菜等腌制类食物或者加工类食物。
在平时饮食上可以多吃一些富含优质蛋白类和富含的食物来补充身体所需要的营养，比如瘦肉、鸡蛋、牛奶、新鲜的蔬菜和水果。
