肝炎抽血是否可以查出来，取决于引起肝炎的原因，常见的有酒精性肝炎、药物型肝炎、乙型肝炎等。具体分析如下：
1、酒精性肝炎
酒精性肝炎通过抽血检查只能看到平均红细胞容积出现明显升高，但是单纯通过抽血化验不能够明确病情，还需要通过影像学检查，判断酒精性肝炎的严重程度。
2、药物型肝炎
药物性肝炎通过抽血也只能够观察体内白细胞数和嗜酸细胞数，判断肝功能受损程度，还需要根据病史和用药情况进行综合判断。
3、乙型肝炎
乙型肝炎抽血是可以查出来的，但是抽血化验的是乙肝五项，而不是血常规，血液、生化等检查。
此外，还包括脂肪性肝炎，单纯验血是不可以查出的，还需要通过彩色多普勒超声检查才能够判断病情。
