吃辣椒被呛了快窒息，可以通过喝水、低头拍背、冰敷等方式进行自救。具体分析如下：
1、喝水
被辣椒呛到后，可以适当喝一些水，水可以缓解辣椒对咽喉黏膜造成的刺激，从而缓解呛到后出现的不适症状。
2、低头拍背
被辣椒呛到后，需要低下头，然后用手轻轻拍打背部，目的是将咽喉里面的辣椒拍出，避免辣椒对咽喉黏膜进一步造成刺激。
3、冰敷
可以使用干毛巾裹住冰块，然后对咽喉部位进行冰敷，冰敷可以起到镇静的作用，可以减轻咽喉部黏膜出现的水肿，能够缓解被辣椒呛到后引起的不适。
除上述方法外，也可以使用润喉药物进行治疗，建议及时到医院就医。
