韭黄和韭菜功效与作用上区别在于，韭黄可以增加饱腹感、明目、促进消化等，韭菜可壮阳、抗皮肤衰老、保护血管等。具体分析如下：
一、韭黄
1、增加饱腹感
在韭黄中含有大量的膳食纤维，能够在胃肠道内吸收大量水分，增加饱腹感。
2、明目
韭黄中含有维生素A，能够促进紫红质的合成，从而保护眼睛，起到一定的明目作用。
3、促进消化
韭黄中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，从而帮助消化。
二、韭菜
1、壮阳
韭菜中含有大量的锌元素，能够促进男性阴茎、阴囊发育，起到一定的壮阳作用。
2、抗皮肤衰老
韭菜中富含胡萝卜素，这种物质能够增加皮肤的活性，起到抗衰老的作用。
3、保护血管
韭菜中含有一定的硫化物，能够维持血管的弹性，保护血管。
此外，韭黄还有增强身体素质等功效与作用，韭菜含有温肾等功效与作用。但两者都属于辛辣刺激性的食物，要少吃。
