元宝虾含有蛋白质、矿物质、虾青素等营养成分，有促进代谢、补充矿物质、预防心血管疾病等功效，但注意不要吃太多，避免增加肠道负担。
1、蛋白质
元宝虾中的蛋白质非常丰富，据了解，100克元宝虾皮中的蛋白质，有39.3克，远超过其他鱼类、虾类中的蛋白质含量，适当吃一些元宝虾，能够补充身体所需的蛋白质，能够促进新陈代谢。
2、矿物质
元宝虾中含有多种矿物质，比如磷、钾、碘、铁等元素，都是人体必需的物质，适当吃一些元宝虾，不同矿物质能满足身体的需求。
3、虾青素
元宝虾中的虾青素很高，是对身体很有价值的营养成分，有抗氧化作用，能帮助清除自由基，有延缓衰老的效果，还能够软化血管，对心脑血管疾病有预防作用，比如动脉硬化、冠心病等。
除此之外，元宝虾里面还有氨基酸成分，能够增强免疫力，元宝虾营养价值高，还有多种功效，但没有药物治疗的作用，身体有疾病要及时到医院进行检查治疗。
