鲟鱼能吃吗

彩牛养生 · 2023-04-17
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院(三级甲等) 营养科

  

  鲟鱼是鲟形目鲟科鲟属鱼类,通常可以吃,但也要注意一些问题。

  鲟鱼肉质鲜美,营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等营养成分,不仅有助于补充身体所需营养,也可以增强免疫力,提高抗病能力,在某些地区,鲟鱼通常被作为高档的食材供人们食用。

  需要注意的是鲟鱼是一种长寿鱼类,生长周期长,繁殖能力弱,已经被列为濒危物种,如果私自捕捞、销售和食用野生鲟鱼,都属于违法行为。因此,如果购买鲟鱼肉,应该选择来源可靠、合法的产品,并避免购买来路不明或非法捕捞的鲟鱼肉。

  此外,鲟鱼肉中也有较多的有害物质,例如重金属等,如果长期过量摄入可能对健康造成危害。若身体出现不适症状,建议及时就医进行正规治疗,促进恢复。


温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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