柿子有多种禁忌，包括避免空腹食用、不可与螃蟹同食、不宜与红薯同食、糖尿病患者慎食、消化功能差者少食等，食用时要多加注意，避免对健康造成不良影响。分析如下：
1.避免空腹食用：柿子含有较多鞣酸，空腹吃易在胃酸作用下形成硬块，引起胃柿石症。胃柿石会导致腹痛、恶心等症状，像空腹吃柿子后，胃部负担加重，不适感明显。
2.不可与螃蟹同食：柿子和螃蟹一起吃，二者的成分可能会相互反应。螃蟹富含蛋白质，柿子中的鞣酸易与蛋白质结合，形成难以消化的物质，引发胃肠不适。
3.不宜与红薯同食：红薯会刺激胃酸分泌，柿子中的鞣酸和胃酸相遇，易产生沉淀凝聚。食用后可能造成胃肠梗阻，出现腹胀、呕吐等症状，不利于胃肠正常消化。
4.糖尿病患者慎食：柿子含有较高糖分，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。糖尿病患者食用后，会使血糖快速上升，不利于血糖控制，可能加重病情，危害身体健康。
5.消化功能差者少食：柿子较难消化，消化功能较弱的人群，如老年人、小孩和胃肠病患者，多吃柿子容易引起消化不良，导致胃脘胀满、食欲减退等情况。
食用柿子要选择成熟的柿子，因为未成熟柿子鞣酸含量比较高。吃柿子时要适量，即便没有上述禁忌情况，过量食用也可能给胃肠带来负担。
