一般情况下，甘蔗既不是凉性，也不是热性。在中医理论中，甘蔗被归类为寒性食物。具体分析如下：
甘蔗味甘，性寒，归肺、脾、胃经。由于甘蔗性寒，具有清热润肺、生津止渴、利尿、解毒等功效。这些功效使得甘蔗适用于烦热、呕哕、反胃、虚热咳嗽、大便干燥等症状。体质虚寒、脾胃虚寒等人群应谨慎食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。甘蔗糖分含量较高，糖尿病患者应避免过量食用，以免影响血糖水平。此外，甘蔗的纤维相对较粗，咀嚼时可能引发口腔创伤，进而出现口腔溃疡等症状。因此，吃甘蔗时要注意控制咀嚼的力度和频率，避免对口腔造成不必要的损伤。
日常生活中，适量食用甘蔗有助于补充身体所需营养，但需要避免过量食用，以免增加胃肠负担，引起腹痛、腹泻等症状。
